腊鱼怎么做好吃 家常做法视频 _腊鱼怎么做好吃

1、腊鱼最经典的吃法，当属蒸着吃，把腊鱼洗净切块，姜蒜切丝，撒入鱼块，搅拌均匀后，上锅蒸15分钟左右即可，当然，腊鱼也可以炒着吃，腊肉炒萝卜干炒冬笋炒茭头等，我家也爱吃腊鱼，最近总结了一款比较接地气的吃法。

2、制作1 准备好原材料 2 热锅凉油， 将腊鱼块放入锅中进去煎 3 将腊鱼块煎至表面金黄 4 再加入四季豆进去翻炒几下 5 加入适量的水炖煮 6 加盖焖煮3分钟 7 加入适量的盐调味 8 最后加入蒜。

3、腊鱼蒸吃最好吃腊鱼一般我们吃的方法有1一种是火锅，就是用黄豆一起放火锅里闷，一边吃一边闷冬天就是这样吃的2还有就是用蒜苗炒着吃炒之前要用水把鱼弄软，然后用油煎好，再发蒜苗炒香就可以了3。

4、1首先需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份2然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，腊鱼一定要多泡一会取出盐分，往锅里加姜片和料酒3然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅。

5、步骤方法1腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净2腊鱼切大块，土豆去皮切块3腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油4揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制20分钟5等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱6准备适量。

6、1将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 2准备好葱姜蒜，辣椒 3倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意。

7、把切好的鱼块装入一个大碗里，加入没过鱼块的清水，让它浸泡两小时一则是腊鱼的盐味比较重，泡一下再烹饪，做出来的鱼块咸淡就会非常合适二则是腊鱼比较干，直接烹饪没有那么好吃泡腊月一定要多加一些水，而且中途。

8、第一步由于是干的腊鱼非常的硬，所以需要提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，装盘备用第二步将青椒清洗干净之后，不用去籽，直接斜刀切成片，装盘备用。

9、腊鱼蒸着吃主料腊鱼300克辅料姜3片干辣椒10克蒜4瓣豆豉5克植物油适量蒸腊鱼的做法 1腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟2泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干3炒锅里放油。

10、昨天翻家里的冰箱，翻出来一块干干的鱼块，翻出来一看才知道是没有吃完的腊鱼，于是就拿来做好吃的，顺便给大家分享一下我们这边腊鱼的吃法在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材腊鱼1条，青椒5根，生抽2。

11、制作腊鱼时先将腊鱼切成小块，然后把鱼块倒入烧开的水中煮熟，捞出沥干水分后放入烧热的油锅中开小火慢煎，两面都煎好后放入葱姜蒜辣椒酱和其他佐料翻炒上色，然后加入小碗水焖煮收汁即可准备食材 需要准备的。

12、武汉腊鱼怎么做好吃，湖北武汉腊鱼出了名的好吃，腌好的腊鱼随吃随取特别方便，恰当的烹制方法能够最大程度的激发武汉腊鱼的美味，下面来看看武汉腊鱼怎么做好吃武汉腊鱼怎么做好吃1 武汉腊鱼烹制前的处理方法 武汉腊鱼烹制。

13、食材明细 腊鱼 适量 鸡精 适量 蒜末 适量 豆豉酱 适量 干辣椒 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蒸腊鱼的做法步骤 蒸腊鱼的做法步骤1 1将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用 蒸腊鱼的做法。

14、正宗腊鱼的腌制方法如下1鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干在鱼身上切几刀，以便入味然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香2每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒。

15、注意事项1不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防腊鱼过干2腌鱼在做菜之前一定要用水浸泡除盐将已除盐的鱼去鳞片切片后备用3小刺多的鱼不宜制作4此菜亦可烤熟或炸熟食用。

16、做法如下1已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块2除了腊鱼到位。