包子怎么包 _包子怎么包的手法 慢动作视频

1、18包成一个包子依次做好所有的包子生胚19摆在盘中放进蒸箱室温发酵10分钟，再蒸20分钟就可以了如果用蒸锅来蒸，放在锅里室温发酵10分钟左右，开水上锅蒸20分钟，具体的发酵时间和蒸制时间要根据包子的大小；2第二步右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下3提示这一步十分的关键，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方面包出来的包子会非常小；有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花；包包子是需要熟练过程的，需要在生活中不断的去练习，学会捏褶，学会把包 子包出好看的效果，最起码得需要很长的事情才可以做到一般情况下从左面向右面逐渐捏着，然后中间捏实就可以了一起来看一下包 子的做法用料；包子的做法如下主料猪肉馅250g胡萝卜80g红葱头40g面粉500g水265ml酵母干5g调料花生油适量食盐1勺酱油3勺鸡精1勺料酒1勺五香粉1勺做法步骤1面粉，酵母和水和成光滑的面团，放到温暖。

2、包包子细节方法 取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮；包子的手法包包子时尽量让褶子在上部大约23处，褶皱沿同一方向倾斜，包子褶子才会多，蒸熟后褶子不变形捏包子方法一 1左手掌托着面皮2馅料放在面皮中央3右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起4；6取一张饼皮在中间放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状直到收口捏严即可，也可以按照自己的习惯包法来包包子包好所有的包子排放蒸笼内，盖上蒸笼盖静置约半个小时，夏季可缩短时间7待包子生胚明显。

3、防止时间过长揪好的剂子干裂，影响品质第四步擀皮包包子 1剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，大约直径10厘米2包包子挖馅馅料为35克±2克放置面皮中间，左手按馅，右手迅速包好这样就是包包子的流程做法；包包子的手法鲜虾猪肉包的做法 猪肉馅中放入剁碎的葱姜，然后放糖盐料酒酱油香油花生油包子饺子料再放入剁碎的虾仁，一起搅拌均匀和面时，我用了面粉600g，水340g，再加入酵母粉6g包子要比馒头和面；食材酸菜猪油猪油渣葱姜末包 子皮姜沫 调味生抽食盐蚝油老抽花生油 1准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分2将控干水分的酸菜。

4、包包 子的方法和步骤 需要的食材普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，胡萝卜，豆腐干，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量详细做法第一步，干酵母用温水；包包子的手法工具原料包子皮一张肉馅步骤一左手托着包子右手用拇指和食指的缝来夹包子口由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包步骤二大拇指的位置不移动，一点一点提；10翻面后，包入韭菜馅 11包好的样子 12温水上锅，蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘放置20分钟后，中火蒸20分钟即可 韭菜鸡蛋鲜包 材料 材料鲜韭菜200克，鸡蛋五颗，白萝卜200克，虾皮30克，面粉500克。

5、1先来和面，500克面粉3克白糖5克酵母250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白2接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5；具体做法第一步先发面，老面肥提前用水稀释成糊状，加入适量的干粉和成面团放在暖和地用保鲜膜裹严发酵10个小时，碱面用冷水稀释一点点加入到面团中揉光备用碱面的量不宜过大，要一点点的加入，最后以面团不粘手为最佳。