牛排怎么煎（牛排怎么煎好吃又简单视频）

1、6煎好的牛排一定要静置 牛排终于煎好了，但别急着大快朵颐，煎好的牛排需要醒一段时间煎牛排的过程中，牛排内部的温度始终在升高，肌肉纤维处于持续收缩挤压出肉汁的高压状态，如果在牛排内部温度最高的时候急着切开牛排。

2、煎牛排一定要选择平底油锅，如果牛排的厚度是三厘米，那么煎10分钟到15分钟左右就可以达到5分熟，出锅之前放黄油，让牛排的颜色变得更加好看，牛排出锅以后也需要放几分钟，然后再开始吃，挤上一些柠檬汁，味道可以变得更好。

3、食材准备牛肉黑胡椒食盐橄榄油等操作步骤我们需要到超市选购一块25到4厘米厚的牛排，如下图所示这样厚度和大小刚好能放到平底煎锅内最好肉上还带有一点肥的，因为没有肥肉的牛排煎出来不够好吃请点击。

4、1在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到58成熟但刚出锅时温度较高，可锁汁煎至表面焦黄，装盘备用2然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇然后倒入白酒，翻炒均匀后。

5、当然如果时间不允许，也可以浸泡在冷水中解冻，但最好将真空包装袋适当放气，因为牛排解冻后体积会增加，在真空包装狭小的空间内受到挤压，会像拧毛巾一般流失掉宝贵汁水3平底锅要充分再充分的预热 煎牛排优先选择材质厚实。

6、具体步骤如下第一步牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右第二步热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度。

7、1牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜，再冲洗干净2用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼3挤上适量的烤肉料，用手两面都抹匀，再按摩一会儿，使之入味4放上姜片，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏。

8、1放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时使用海盐口味最佳2开火，锅预热倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底把盐和胡椒抖干净放入锅内3牛排不用煎太久。

9、怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下1解冻买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致2腌制三十分钟后将牛排放到厨房纸上，然后取一个擀面杖轻轻敲打，目的是让牛排。

10、怎么煎牛排 首先要把牛排清洗一下，根据自己选择的材料来看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那么就不需要，如果发现有血水，可以用厨房纸吸干，如果是合成牛排，那么就一定要清洗一下，买的牛排已经调好味道也不需要清洗。

11、3牛排煎制时间并不久，将一面煎至略有金黄色，大约2至5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度4翻至另外一面进行煎制，时间也是2至5分钟，观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的。

12、打成直径一寸半的圆片，用刀胡乱剁几下，再把肉搓圆将牛排一块一块放入用洋葱汁黄酒等混合的腌料中拖动它们取出腌制五分钟，然后用蛋糊拖住然后将油锅烧热，两面煎至金黄色，放入麻辣酱油番茄酱煮熟，翻几。

13、2煎牛排的正确温度先将尚未放入油的不锈钢锅加热至中温，然后等三至四分钟后，就开始进行水滴试验用手指沾少量的水，然后轻弹到锅里如果水滴像珍珠一样在锅里跳动，那么锅的温度刚刚好简单地用纸巾将锅具擦干。

14、2放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时使用海盐口味最佳3开火，锅预热倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底把盐和胡椒抖干净放入锅内4牛排不用煎太久。

15、怎么煎牛排才会嫩？外面牛排馆的牛肉都很嫩，自己煎的有时候会很硬，不软还有，为什么外面牛排馆的牛肉都很嫩？ 怎么煎牛排才会嫩？外面牛排馆的牛肉都很嫩，自己煎的有时候会很硬，不软还有，为什么外面牛排馆的牛肉都很嫩。

16、煎牛排好吃又嫩的做法如下用料菲力牛排1片蔓越莓果35克黄油15克蒜2瓣胡椒粉05克盐2克糖5克蚝油半勺生抽酱油1勺迷迭香2棵1食材准备好2蒜切碎，蔓越莓果解冻中3牛排从包装袋取出。