佛跳墙是什么东西 _佛跳墙是什么东西图片

佛跳墙不是一种食材的名称，而是指这道菜的香味儿，佛祖闻到了都要跳墙而来佛跳墙始于清朝道光年间，初次面世的时间是1877年，距今已有140年的历史如果一桌饭菜中有这么一道佛跳墙，整个档次都会提高起来，在宴请宾客时起。

佛跳墙菜的原料有18种之多海参鲍鱼鱼翅干贝鱼唇花胶蛏子火腿猪肚羊肘蹄尖蹄筋鸡脯鸭脯鸡肫鸭肫冬菇冬笋等等烹调工艺非常繁复先把18种原料分别采用煎炒烹炸多种方法，炮制成具有它本身特。

而除此之外，还要准备一只鸡，一只鸭，羊肘，猪蹄尖儿，鸭胗，鸽蛋，冬笋，火腿，蹄筋儿，花脸菇，猪肚，干贝，骨头汤等，外加葱，姜，陈皮，桂皮，冰糖等敷料，及老酒坛子一只这个佛跳墙，个人以为可以算作中餐里的。

佛跳墙是一道菜佛跳墙是福建的传统名菜，属闽菜系，一开始起名为荤罗汉，后来才改名佛跳墙相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的曾经有人品尝了佛跳墙后感叹到“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳。

佛跳墙的由来你知道吗据我所知的有两个故事，听我说说吧故事一据说清朝道光年间，福州官钱局的官员设宴招待福建的政治使者周濂席间有一道菜叫ldquo福寿泉rdquo，是将鸡鸭羊肘猪蹄排骨鸽子蛋用。

佛跳墙是福建的传统名菜，属闽菜系，一开始起名为荤罗汉，后来才改名佛跳墙相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的曾经有人品尝了佛跳墙后感叹到“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”佛跳墙富含。

1佛跳墙一般包括海参鲍鱼鱼翅干贝鱼唇花胶蛏子火腿猪肚羊肘蹄尖蹄筋鸡脯鸭脯鸡肫鸭肫冬菇冬笋等等，但每家实际食材不一定完全相同，但特点是一样的2营养丰富味道厚重，但从其。