蔬菜主要向人们提供什么营养?（蔬菜主要向人们提供什么营养）

蔬菜是维生素和矿物质的主要来源蔬菜分以下几类，1叶菜类如白菜菠菜韭菜油菜等，是胡萝卜素，维生素B2维生素C矿物质和膳食纤维的良好来源绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富，特别是胡萝卜素2根茎类蔬菜。

蔬菜的营养价值及功效与作用，蔬菜是人体必不可少的一种食物，为人体提供必要的营养供给人体所需要的多种营养来源于蔬菜下面就一起来看看蔬菜的营养价值及功效与作用 蔬菜的营养价值及功效与作用1 番茄，又名西红柿，富含维生素A维生素。

蔬菜有很多种类，比如小白菜，生菜，西红柿，辣椒，西兰花等食物，不同种类的蔬菜有不同的营养成分，人体每天需要补充各种维生素，蔬菜就是富含各种维生素的食物，蔬菜的做法也比较多，可以满足人们各种口味各种蔬菜的营养价值有。

蔬菜是烹饪中一大类重要的原料，是人类膳食所必不可少的重要组成部分蔬菜是由许多不同的化学物质组成，这些物质大多是人体所需要的营养物质蔬菜中的化学成分主要有水分矿物质碳水化合物有机酸维生素色素挥发。