豆腐乳怎么做好吃又简单臭（豆腐乳怎么做）

1、豆腐乳的做法和配方食材老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量1首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成。

2、1准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用2准备腌料，取2个干净的大碗，一个碗。

3、倒入麻油浸过豆腐乳，放入冰箱就可以吃了。

4、一控水摆件奶奶做好的豆腐，爷爷盛来两搪瓷碟，稍沥干水分后开始摆在“稍湿豆腐板上”豆腐板用开水烫过摆的时候有缝隙不能靠在一起爷爷说有水分有空气更容易让豆腐有霉菌二自然发霉一般情况下。

5、做豆腐乳分三个步骤发酵买来老豆腐，最好要传统熬浆豆腐买回后不用水洗，菜刀和案板不要有油污这点很重要，因为豆腐沾了油污，会直接影响根霉菌的生长，那么杂菌就会趁乱而入，致使豆腐腐坏切成麻将块大小。

6、步骤1做好的乳坯2改刀3装盆里4撒上盐5倒进米酒6抛匀腌制一天，途中多抛几次7沥汁8备米酒，辣椒粉9碗里倒进米酒，撒上辣椒粉10放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁11。

7、现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了正常豆腐都是购买当天做的新鲜的，如果你的豆腐是隔天的，那么切块后最好在锅里蒸一下，这样能够消毒杀菌一下，避免做出来的豆腐乳坏掉了3发酵豆腐乳的温度不。

8、主料豆腐家常豆腐乳的特色带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃 老豆腐白酒干辣椒末盐白糖鸡精调和油老豆腐切厚点，切大块，上锅蒸几分钟分钟，蒸。

9、8将调味好的豆腐放在碗里或泡菜坛子里，继续腌制一周以上，然后你就可以享受美味的豆腐乳了相信很多人喜欢用豆腐乳下饭，但是外面的吃着不放心，所以可以自己在家做，不仅好吃还简单，希望对大家有所帮助。

10、家常豆腐乳的制作材料主料豆腐家常豆腐乳的特色带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料 教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃1豆腐切成5厘米见方1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖。

11、2调料装罐把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖。

12、一家常豆腐乳的原辅材料如下1主料豆腐适量2调料食盐花椒香油二家常豆腐乳的方法如下1豆腐切块大火蒸20分钟2晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵3等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水。

13、导语腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，那豆腐乳怎么做好吃呢？下面就随我一起去看看吧！豆腐乳怎么做好吃。

14、一道传统美食，今天就来教大家怎么自己在加做腐乳，方法步骤详细告诉你农村自制豆腐乳详细做法步骤告诉你，简单易学，自己在家就能做 第一步准备老豆腐一板，注意了，做腐乳一定要用老豆腐，水豆腐做不了腐乳的。

15、时间到了以后打开看看豆腐外皮是否变黄是否变得有些硬，发生这些变化，就说明豆腐已经腐乳化，可以准备做豆腐乳第三步准备调料在锅里面倒入适量的食用油，把辣椒粉花椒粉食盐一起混合搅拌均匀，然后倒进锅里面翻炒。

16、用料豆腐油盐辣椒粉白糖农家豆腐乳的做法步骤如下1刚买的新鲜的豆腐敞开，千万不要盖住，放在外面自然风晒俩天到四天，等豆腐水份沥干，让豆腐紧固发硬2把豆腐切成小块，放置透气通风处敞开晾半个月。