在家做寿司用什么米（做寿司用什么米）

做寿司一般用大米糯米=41这个可依个人喜好来调整，煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐糖醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例1米和水的比例米与水的比例为11，大米与糯米41，米饭需。

可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法一用料大米糯米21白醋白糖盐or寿司醋631鸡蛋条莴笋条香菇条火腿。

寿司的制作所用的米还可以是日本的粳米，它色泽干净发白，颗粒圆满，同样是做寿司所用的一种很好的米相关介绍 做寿司用的米如果仔细区分的话，你会发现，寿司用的米，不同于我们自己做米饭所用的米那样颗粒分明，寿司用。

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性而且为了增强口感，一般是用80%的新米加20%的陈米混合寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按。

寿司米饭一般可分为普通米饭和糯米，一般用优质米饭，不需要日式米饭，糯米太粘不合适，也可以搭配米饭和糯米也做好米饭煮熟，最好用电饭煲，煮饭前要把米饭洗干净，不要用手搓，而是用勺子或棍子搅拌，直到水清澈我应该放。

做寿司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗寿司使用的是日本珍珠米寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司寿司 寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿。

日本的寿司师傅基本上都是用 Koshihikari，也就是越光，丘陵地带产的米最为合适，而且为了增强口感，一般是用80%的新米加20%的陈米，最好的越光是日本新泻鱼沼产的，差不多要100多一斤~做寿司一定要用粘性和油性较高的。

1做寿司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗寿司使用的是日本珍珠米寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司2所用材料米饭，芒果，虾仁，黄瓜，寿司。

正宗寿司使用的是日本珍珠米，自己在家做寿司完全可以用大米加糯米，也可以使用粳米加糯米，糯米可以增加粘度，让寿司不易散开寿司做法简单且非常美味，自制寿司还需要准备寿司醋沙拉等调料寿司是一种日本传统美食，日本。

正宗的寿司是用的肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的，米与水的比例为11这个也可依个人喜好来调整，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来日本寿司以紫菜或海苔卷。

用普通的大米饭即可，下面介绍做法准备材料米饭1碗火腿肠2根胡萝卜半根黄瓜半根肉松适量寿司紫菜2片番茄酱适量 制作步骤1黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿肠去掉外包装，分别切成条状2平底锅刷上一层。

”粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品糯米，禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁糯米乳白色，不透明，也有呈半透明寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

尽量用选择日本米如果没有日本米选，现在国产出的秋天小店也不错，或者是东北大米好一点的颗粒饱满的都可以。

普通的食用米就可以，也可以掺一点糯米，比例大概101寿司寿司是日本传统美食之一主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱寿司在。

普通的食用米就可以，也可以掺一点糯米，比例大概101卷寿司的竹席一般大型的超市就有得卖，或者网上也有的卖寿司花色种类繁多配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的似乎配料的不同，使得寿司的价格档次差距。