怎么煮肉（怎么煮肉更容易烂）

1首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下，为了切片方便好操作，将猪肉切成2毫米的薄片，全部切好以后放入碗中2加入清水揉洗一遍，去除血水和杂质3清洗干净以后用两手握住肉片挤出水分放入碗中加入少许盐，胡椒粉。

首先要腌制里脊肉，首先要切薄片儿，加入面粉，白胡椒，鸡蛋清和香油进行搅拌，腌制差不多半个小时，随后，姜，干辣椒，花椒，葱姜蒜切好备用，然后将蔬菜也进行清洗然后在锅内放入水，把菜进行煮随后，将锅内放入油。

1将猪肉洗净后切成几大块，冷水下锅，煮开撇去浮沫2放入切好的葱姜，然后转中小火煮至肉熟3最后放一些盐，略煮后盛出切片，蘸食酱料即可煮肉的方法二油豆腐煮肉 食材准备 五花肉，油豆腐，植物油。

煮肉的方法如下做法1准备所需材料盐加入肉片碗内即可2把豆芽去根白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片3肉片加入盐胡椒粉蛋清最后将辣椒油烧至冒4用手抓匀腌制20分钟520分钟后加入淀粉6。

1肉在炖之前，放进淘米水中浸泡，可以去掉杂质异物，化解其中油腻，同时也能够防止肉变硬变干2焯水可以将肉中含带的血水去除如果使用热水，只能将表面的部分去掉，而内部还有大量残留使用冷水，水中可能会有杂质。

1要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可2煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可3猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了菜品特色 1白水煮肉营养美味一点没耽误，就。

1冷水入锅热水下锅肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用，从而使肉软化2与茶一起炖炖肉前一天，先用。

1首先备好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗干净2锅中水烧开把肉放到锅里烫一下再拿出来洗干净3洗干净的肉重新加水放锅里，加入香叶，八角，葱，姜，山楂片两片喜欢辣的可以加点花椒4煮肉时可以准备。

3用凉水下锅4水开后把肉块儿煮5分钟5捞出，控净水份备用6炒锅上火倒入少许油，煸香八角7倒入细砂糖8煸炒糖色9煸炒到微黄色即可10砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿。

1五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段老姜片大料和能够没过肉的水先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉2韭菜花蒜茸香葱末香菜碎酱油红腐乳汁辣椒油和香油一起。

让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好整块猪肉怎么煮肉好吃 在煮肉的时候，如果不想把肉切碎，想整块入锅煮，那么就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把。

煮熟肉的几种方法用高压锅煮煮肉时用冷水，不要用旺火猛煮，中途不要加水煮的时候，不要加盐，待熟后再加盐，肉会熟的快用小火慢炖，大火汤开之后，转小火慢炖，当肉块熟时，以筷子扎肉即可。

2不要在煮猪肉的时候加入花椒山楂和料酒花椒会让猪肉有异味，肉质发紧山楂会让肉发酸，减少香味料酒会让肉的口感变得奇怪所以在煮肉或者炖肉的时候，这些常用的调料是不需要用的，也不能用。

青菜装盘，这样就用青菜打底了煮肉关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些水煮牛肉将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎把锅洗净，锅内放油，油热后倒入。

1原材料的选择是非常重要的针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。