谷氨酸钠是什么东西 _味精里的谷氨酸钠是什么东西

氯氯化钠是食盐是无毒的，但是氯化钡是可溶性重金属，铅是有剧毒的亚硝酸钠是亚硝酸盐，微量是无毒的，但是过量的话也是有毒的谷氨酸钠是味精也是无毒的，但是过量使用也是不可以的。

这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心他买了一瓶回去研究，看看这种被日本人严格保密的白粉究竟是什么东西一化验，原来就是谷氨酸钠又经过一年多的时间，他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来。

味精也叫味素，化学名称叫谷氨酸钠它是一种白色晶体，常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成 味精能水解成谷氨酸氨基酸的一种，它具有强烈的鲜味不过，在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放入味精。