牛奶蒸馒头怎么发面 _蒸馒头怎么发面

自家发面蒸馒头，有时种种原因，面开的不是很好，面发不好，蒸出的馒头就死塌，硬切口感不好，下面给你分享一个补救的方法在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起假。

1一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓2和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手3醒发半小时，面发到比原来的一倍大4撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了5分成。

馒头发面方法如下主料中筋面粉300克温水150克干酵母3克细砂糖少许1拿一个碗放入3克酵母，少许白糖300克的面粉放150克的温水，500克的面粉放270克的水，放置一旁备用2把第一步倒入300克的面粉。

做馒头发面松软的方法如下1活化酵母菌将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置35分钟后使用2调水温温度在2830度之间最好3面和水的比例500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于21的。

1酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙。

蒸馒头怎么发面 在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了如果在发面的时候是没有酵母的，那么可以说是用蜂蜜代替，然后把面团揉软。

1温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化2加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵3发酵后的面团成双倍大就可以了4取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉5面团较大。