包子馅用包菜馅怎么做好吃吗（包包子活馅菜肉一比一）

1、包子发面的比例是面粉250克酵母3克水125克糖4克让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵老面发酵酵母发酵等这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是。

2、根据肉馅菜馅面和馅的比例略有不同，一般情况下面与馅的比例大约为一比一，如果是素菜馅面的比例小一些，因为馅料需要大一些，肉馅反之。

3、包子肉馅的肥瘦比例可以随主人意愿来调整肥瘦之比为37比较好，肥瘦适中，是大多数人的选择老年人喜欢吃香一点的包子，可以适当增加肥肉的比例，肥瘦之比可以为46，55，甚至64以上肥肉多可以用老抽来调色。

4、做法110克酵母用600毫升温水稀释，加入面粉揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发2粉丝泡软剁碎，葱姜切末3包菜撕开放入开水锅中汆一下捞出挤去水分剁碎4手工剁的肉馅最好，如果是绞肉机绞的，可以再用刀。

5、打算在家里做包子，包子一斤面和肉馅比例，大约是12，因为面需要发起，所以一斤面能够发出两倍大的面团，配上肉馅，吃起来的口感就会特别好，煊软的面皮配上浓香的肉馅，口感极佳制作包子要掌握面粉和肉馅的用量我们包包子。

6、一般来说都是按照105的比例进行配比，这样制作出来的时候味道特别的鲜美，特别的好吃。

7、做法1发面用温水化开发酵粉，加入面粉和面放在温暖的地方进行发酵2猪肉馅用酱油姜末十三香味精香油，腌制3白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌4包包子，要是包馒头的样子包好之后静置。

8、菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水用这种馅包出来的包子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味 最后是肉馅将猪肉按肥瘦37匹配将肉软骨及渣剔净剁碎，使肉成大小不等的肉丁在搅肉过程中要加适量的。

9、包子是餐桌上的常客，用鲜肉蛋鱼虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些喜爱的调料，制作简单，方便食用做菜肉包子时记住“一肉三菜”原则，即1份肉最好配3份以上蔬菜，包子馅内的蔬菜种类越丰富，营养就越高选肉时。

10、卷心菜是四季都宜吃的蔬菜，营养价值极其高，被称为菜中之王，能够治百病其中富含的维生素C和维生素E和胡萝素，比番茄的含量还要高三倍，今天给大家介绍一款以卷心菜为主料的粉条大肉包子主料5人份 卷心菜1000克 粉条500。

11、白菜猪肉包子馅的做法 导语包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗那就。

12、梅菜猪肉包子馅的做法 南方人吃包子喜欢带肉馅的比较多 而带肉馅的包子中又偏爱梅干菜肉馅 梅干菜是江浙一带特有的干咸菜 和猪肉搭配制成馅心，汁水饱满，鲜香十足 外售的包子总是让人担心猪肉的安全和新鲜度问题 不如。

13、肉包调肉馅的时候，多加几次水，做好“打水”这一步，就能让肉馅变得鲜嫩多汁，包子蒸好后，咬一口会流汁，香喷喷这样调的肉馅好吃又嫩肉馅调制方法如下1猪肉剁成细腻的肉末，剁得过程中避免有筋膜，记得去掉。

14、蔬菜包包子蔬菜怎么处理 1水焯法促使质地变软，更好的入味 蔬菜洗净后放入沸水中焯水，时间在13分钟，不要焯的太厉害，时间长了，菜容易“软烂”，吃起来没有菜味，不筋道如芹菜萝卜等 2盐腌法消除过。

15、问题四猪肉配什么蔬菜做包子馅好？ 猪肉可以说是百搭的，多配白菜菜还可以配香茹茄子角瓜青椒等等，或是只放大葱包都很好吃的 问题五肉和什么菜包包子好吃 荠菜，青菜，白菜，芹菜，香菇木耳，雪菜，多的很 问题六菜包子。

16、11开始包馅开水上锅蒸1215分钟左右大包子出锅了装入盘中，还算不错味道真的太好了还是酸菜的功劳烹饪小贴士1酸菜是世界三大酱腌菜之一酸菜具有制作简便风味美好食用方便不限时令等优点酸菜中。